据中华之声《捷运专题》报道，老彭是大同新通公司安全设备部的部长彭福海，从事安全工作十几年来，他对包保干部下现场检查质量不高、项点不具体、问题不全面、针对性不强的问题想了许多办法，但一直效果不佳，包保安全检查总是在有量无质中徘徊。一次和朋友在饭店吃饭，他突发奇想，能不能把公司的安全检查项点象菜单一样罗列出来呢?这样，所有重点一目了然，包保干部在检查的时候就可以按图索骥、有的放矢，安全检查的质量和效果肯定会大幅提高。经过无数次的研究与试验，彭福海最终将公司的八大安全关键、23个管控项点、八个重点处所的62项检查内容，按照不同的处所进行排列、组合，最终形成了《大同新通公司包保干部“菜单式”检查项点手册》。公司各级包保干部下现场检查，只要携带该手册，对照处所、内容逐条逐项进行排查，很少再发生漏项的现象，大家亲切地将手册称为“万能菜单”。

很快，“万能菜单”的奇效得以显现。利用菜单检查、发现安全问题的指向性更强，质量迅速提高，对安全隐患的排查也更加细致和到位，大大提升了新通公司整体安全管理水平。为此，彭福海受到公司的嘉奖，他的“菜单式检查法”在太原局集团公司也受到肯定并在各站段得到推广。现在，大同新通公司的包保检查再也不是眉毛胡子一把抓了，“万能菜单”让安全检查的条理更加清晰，大大小小的安全问题已经无处遁形。

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