蛋白质是生物体最重要的组成部分,所有的组织器官都含有蛋白质,细胞的各个部分也都含有蛋白质。蛋白质是细胞中最丰富的有机分子,拥有非常重要的生物学功能,能够参与基因调控、参与新陈代谢调控,给予机体运动支持,参与血液中运输氧,储存铁的功能。

蛋白质对人体具有免疫保护的作用,广泛参与抗原、抗体的反应以及凝血机制。人体的自身修复快慢与否,很大程度上与蛋白质密切相关。除此以外,人体内很多化学反应也有事以蛋白质作为生物催化酶而进行的,蛋白质还参与氧化功能,供给身体充足的能量。因此,人们不仅需要蛋白质, 还需要优质的蛋白质。

乳清蛋白被称为“蛋白之王”,是一种优质高蛋白。乳清蛋白的生物利用率高,乳清蛋白组分中包含免疫球蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、α-乳白蛋白以及糖巨肽等主要蛋白组分,也包含β-微球蛋白、乳过氧化物酶、乳铁蛋白以及胰岛素样生长因子等次要蛋白质组分。除此之外;舒能素还含有大豆肽粉,者是植物中唯一的“优质蛋白”,可以与乳清蛋白实现氨基酸互补,进一步提高蛋白的总利用率,短肽易于消化吸收。

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